Серія "сухий" їжі від Adventure Menu виготовлена по технології сублімація, що дозволяє практично повністю (до 95%) зберегти в продуктах поживні речовини, вітаміни, мікроелементи і навіть первісну форму, природний запах, смак і колір.

Гострий суп з сочевицею

Якщо ця страва не зігріє, то і інше не допоможе. Густий гострий індійський суп з сочевиці з імбиром, чилі і кінзою - відмінне джерело енергії для зимових гірських походів.

Склад: червона сочевиця (38%), нарізані помідори (17%) (помідори, томатне пюре, лимонна кислота), цибуля, сіль, куркума, гарам масала, мелений коріандр, кмин, часник, імбир, перець чилі, свіжий коріандр.

Енергетична цінність: 118 Ккал на 100 г

Вага: 77 г

Сублімація - абсолютно новий напрямок в нашому харчуванні. Їжа 21-го століття. Сублімація-єдина ощадна технологія, яка не тільки зберігає, але і конвертує все те корисне, що існує в натуральному споконвічному продукті. Сублімаційна сушка продуктів-це видалення вологи з свіжозаморожених продуктів в умовах вакууму.В даний час цей метод сушіння продуктів є найбільш досконалим, але в той же час і найбільш дорогим.

Способом сублімаційної сушки відмінно консервуються фрукти, овочі, молочні вироби, м'ясо, риба, супи і каші, гриби, приправи.

Технологія сублімації включає в себе два основних етапи: заморожування і сушку. Під час вакуумно-сублімаційного сушіння з продукту видаляється волога шляхом випаровування льоду. При замочуванні у воді сублімовані продукти швидко повертаються до первісної форми.