Серія "сухий" їжі від Adventure Menu виготовлена по технології сублімація, що дозволяє практично повністю (до 95%) зберегти в продуктах поживні речовини, вітаміни, мікроелементи і навіть первісну форму, природний запах, смак і колір.

Вершкове різотто зі спаржею і брокколі
Рис арборіо, приготований в овочевому бульйоні зі свіжою спаржею і брокколі, политий білим вином. І на довершення всього, веганський сир пармезан (мелені горіхи кешью з біо харчовими дріжджами). Так, ми любимо грати з їжею.

Склад: рис арборіо (40%), овочевий бульйон, спаржа (12%), брокколі (12%), червоний перець, цибуля-шалот, біле вино, кешью, оливкова олія, дріжджі (сухі дріжджі, солодовий екстракт), сушений часник, сіль, перець.

Енергетична цінність: 179 Ккал на 100 г

Вага: 124 г

Сублімація - абсолютно новий напрямок в нашому харчуванні. Їжа 21-го століття. Сублімація-єдина ощадна технологія, яка не тільки зберігає, але і конвертує все те корисне, що існує в натуральному споконвічному продукті. Сублімаційна сушка продуктів-це видалення вологи з свіжозаморожених продуктів в умовах вакууму.В даний час цей метод сушіння продуктів є найбільш досконалим, але в той же час і найбільш дорогим.

Способом сублімаційної сушки відмінно консервуються фрукти, овочі, молочні вироби, м'ясо, риба, супи і каші, гриби, приправи.

Технологія сублімації включає в себе два основних етапи: заморожування і сушку. Під час вакуумно-сублімаційного сушіння з продукту видаляється волога шляхом випаровування льоду. При замочуванні у воді сублімовані продукти швидко повертаються до первісної форми.